Falafel Curry-Coco sin gluten Bauck

INGREDIENTES:

Sémola de garbanzos*, harina de garbanzos*, harina de coco* 12,5%, coco rallado*, 4%, curry en polvo*, 3,5% (cilantro*, cúrcuma*, harina de arroz*, fenogreco*, comino*, jengibre*, clavo*), sal marina, liofilizados: Plátano* (puré de plátano*), trozos de cebolla*, perejil*, ajo en polvo*, cilantro*, chile en polvo*.

(*ingredientes de cultivo ecológico)

Sugerencias: Servir con ensalada o en bocadillo de pan blanco o pita.
Añadir salsa de mango y chile (250 g de puré de manzana y mango Bauckhof, 1 tomate, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de zumo de limón, 1/2 cucharadita de curry en polvo, 1 cucharadita rasa de chile en polvo, 2 pizcas de sal, 1 pizca de pimienta y triturar)

Variedades
Extra crujiente: rebozar las bolas de falafel en sésamo antes de freir
Extra afrutado: mezclar 3 cucharadas de dátiles y/o albaricoques troceados